Бесплатная консультация
Посмотреть все услуги
Выход на рынок Китая
Агентирование закупок в КНР
Регистрация и обслуживание компаний в Китае
Регистрация и обслуживание компаний в Гонконге
Маркетинг
Без спама — обычно раз в месяц
Подписывайтесь на рассылку полезных новостей, экспертных статей, акций, а также на соцсети
Посмотреть все медиа
Блог
09 июля 2021
Анна Белова
Руководитель Департамента HR сопровождения, директор Филиала в г. Ляньюньган
Для европейца или русского чашка молока — неотъемлемая часть утра. Для китайца — потенциальный источник расстройства желудка. Почему в стране с населением 1,4 млрд человек молоко не стало национальным продуктом? Ответ — в генах, истории и географии. Эта статья расскажет, почему китайцы предпочитают соевый напиток коровьему молоку, как династия Тан создала стойкое предубеждение, и почему даже сегодня, несмотря на усилия властей, молоко в Китае — всё ещё «иностранный» продукт.
Почему в Китае не пьют молоко? Причина — не в бедности или отсутствии коров, а в генах: у 90% взрослого населения — непереносимость лактозы. Плюс — исторические ассоциации: молоко связывали с «варварами». Плюс — климат: мало пастбищ, выгоднее выращивать овощи. Сегодня молоко есть в супермаркетах — но пьют его в основном иностранцы. А китайцы выбирают соевый напиток — вкусно, привычно, безопасно. Это не отказ от молока — это выбор другого пути к здоровью.
Для европейца или русского чашка молока — неотъемлемая часть утра. Для китайца — потенциальный источник расстройства желудка. Почему в стране с населением 1,4 млрд человек молоко не стало национальным продуктом? Ответ — в генах, истории и географии. Эта статья расскажет, почему китайцы предпочитают соевый напиток коровьему молоку, как династия Тан создала стойкое предубеждение, и почему даже сегодня, несмотря на усилия властей, молоко в Китае — всё ещё «иностранный» продукт.
В Китае сертифицировать можно только витаминные и минеральные БАДы. Всё остальное — от средств для похудения до пробиотиков — требует регистрации, которая длится 2−3 года и стоит в разы дороже. Процедура сертификации занимает 6−12 месяцев, тестирование — от 30 до 90 дней, а госпошлины — от 200 000 до 600 000 рублей. Нужны 3 партии образцов, полный пакет документов и терпение. Не ошибитесь в категории — иначе потеряете время и деньги. Эта статья — ваш гид по китайской системе сертификации БАД.
География и экономика: почему в Китае мало молока
Любой иностранец, который не представляет свою жизнь без молочных продуктов при путешествии в Китай, столкнётся с непредвиденными трудностями. Легкий молочный йогурт на завтрак или просто чашка парного молока перед сном превратится в трудноисполнимую мечту, которую вряд ли разделит с вами среднестатистический китаец. В чем же заключается сложность получения молока в стране с такой большой территорией или может ответ на вопрос кроется в национальной особенности.
Почему китайцы не любят молоко? Мы знаем, что молоко является важным источником получения витамина «Д», полезных микроэлементов и белка. Большая часть людей, проживающих в России получает их именно из молочных продуктов. Однако в Китае, дела обстоят иначе. Во — первых, не смотря на большую территорию, мест для плодотворного выпаса скота относительно мало, это связанно с влиянием муссонного климата, распространяющегося на большую часть территории Китая. В следствии этого, занятие скотоводством не приносит выгодный экономический эффект, поэтому по мнению китайцев лучше направить энергию на более «экономически благополучную» продуктовую отрасль. Всю силу витамина «Д» китайцы получают из изобилия овощей и морепродуктов. В традиционных китайских угощениях главное и почетное место всегда остается за овощами. Они присутствуют в закусках, главных блюдах и супах.
Почему китайцы не любят молоко? Мы знаем, что молоко является важным источником получения витамина «Д», полезных микроэлементов и белка. Большая часть людей, проживающих в России получает их именно из молочных продуктов. Однако в Китае, дела обстоят иначе. Во — первых, не смотря на большую территорию, мест для плодотворного выпаса скота относительно мало, это связанно с влиянием муссонного климата, распространяющегося на большую часть территории Китая. В следствии этого, занятие скотоводством не приносит выгодный экономический эффект, поэтому по мнению китайцев лучше направить энергию на более «экономически благополучную» продуктовую отрасль. Всю силу витамина «Д» китайцы получают из изобилия овощей и морепродуктов. В традиционных китайских угощениях главное и почетное место всегда остается за овощами. Они присутствуют в закусках, главных блюдах и супах.
Муссонный климат = мало пастбищ = невыгодно заниматься скотоводством. Лучше — овощи и морепродукты.
Генетика: непереносимость лактозы как норма
После 5 лет у большинства китайцев перестаёт вырабатываться лактаза — пить молоко = проблемы с ЖКТ.
Во — вторых немаловажным аспектом является особенность пищеварительной системы многих китайцев. После достижения пятилетнего возраста, количество фермента лактазы — необходимого для усвоения сложного сахара — лактозы, содержащегося в молоке, становится критически мало. Последствием служит непереносимость китайцами лактозы. Она выражается в расстройствах желудка, диареи и проблемах с желудочно — кишечным трактом.
Непереносимость лактозы у взрослых — норма для 90% населения Восточной Азии. В Европе — наоборот: 90% переносят молоко благодаря генетической мутации, возникшей 7−8 тыс. лет назад.
Непереносимость лактозы у взрослых — норма для 90% населения Восточной Азии. В Европе — наоборот: 90% переносят молоко благодаря генетической мутации, возникшей 7−8 тыс. лет назад.
История: молоко = варвары? Династия Тан и стигма
Молоко ассоциировалось с кочевниками-«варварами» — продукт «грязный и непонятный».
Есть и историческое объяснение нелюбви жителей Поднебесной к молоку.
Во времена правления династии Тан, у народа сложилась дурная ассоциация с молоком. Поскольку млеко добывалось исключительно скотоводами, а они считались грозными варварами, то и молоко было продуктом грязным и непонятным.
Кочевники с севера (например, тюрки и монголы) пили кобылье и верблюжье молоко — китайцы воспринимали это как «варварскую» привычку, несовместимую с цивилизацией.
Во времена правления династии Тан, у народа сложилась дурная ассоциация с молоком. Поскольку млеко добывалось исключительно скотоводами, а они считались грозными варварами, то и молоко было продуктом грязным и непонятным.
Кочевники с севера (например, тюрки и монголы) пили кобылье и верблюжье молоко — китайцы воспринимали это как «варварскую» привычку, несовместимую с цивилизацией.
Современность: соевый напиток vs молоко, роль государства
Молоко есть в магазинах — но пьют его иностранцы. Китайцы выбирают сою. Государство продвигает молоко — но традиции сильнее.
Настоящее время: жизнь молока в современном Китае.
Огромной популярность у китайцев пользуется соевый напиток, отдаленно напоминающий молоко. По заверениям местных в нем кроется польза горазда большая, чем в коровьем или козьем молоке. Сегодня в супермаркетах городов Китая можно найти молоко, однако оно больше предназначено для иностранцев. Власти Китая не отрицают пользу молочных продуктов для организма и всячески пытаются добиться его массового распространения среди граждан, но пока исторически сложившаяся неприязнь берет вверх.
Соевый напиток (豆浆, dòujiāng) — национальный «заменитель молока»: дешёвый, вкусный, без лактозы, богат белком.
Огромной популярность у китайцев пользуется соевый напиток, отдаленно напоминающий молоко. По заверениям местных в нем кроется польза горазда большая, чем в коровьем или козьем молоке. Сегодня в супермаркетах городов Китая можно найти молоко, однако оно больше предназначено для иностранцев. Власти Китая не отрицают пользу молочных продуктов для организма и всячески пытаются добиться его массового распространения среди граждан, но пока исторически сложившаяся неприязнь берет вверх.
Соевый напиток (豆浆, dòujiāng) — национальный «заменитель молока»: дешёвый, вкусный, без лактозы, богат белком.
Сегодня молоко доступно — но оно остаётся «иностранным» продуктом. Его пьют туристы, экспаты, модные молодые китайцы в мегаполисах. Но для большинства — чашка соевого напитка по утрам по-прежнему вкуснее, привычнее и безопаснее.
И в этом нет ничего странного — просто другой путь к здоровью. Не хуже. Не лучше. Другой.
И в этом нет ничего странного — просто другой путь к здоровью. Не хуже. Не лучше. Другой.
Задайте вопрос эксперту
Консультация является бесплатной и ни к чему вас не обязывает
Отправляя форму, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных
Читайте дальше: экспертные материалы о бизнесе в Китае